FODMAP-Diät für Veganer auf der unteren Ebene

FODMP

Was ist die sehr minimale FODMAP-Diät?

Die Very Low FODMAP-Diät wurde von einer Gruppe von Forschern der Monash University entwickelt, um Magen-Darm-Störungen wie Blähungen, Übelkeit, Übelkeit und Durchfall bei Patienten mit medizinisch diagnostiziertem Reizdarmsyndrom (IBS) zu reduzieren.

IBS ist eine sehr häufige funktionelle Magen-Darm-Erkrankung, von der etwa 1 von sieben australischen Erwachsenen betroffen ist. Es ist tatsächlich die am weitesten verbreitete Krankheit bei Gastroenterologen in Australien (Zoll).
Die sehr niedrige FODMAP-Diät ist jetzt die beste diätetische Intervention, die für IBS-Patienten entwickelt wurde. Es wurde auch gezeigt, dass sie die Symptome bei 3 Personen erheblich verbessert (zwei).

Der Wert der Suche nach einer endgültigen Analyse von IBS

Wenn Sie häufig an Bauchschmerzen, Verstopfung, Blähungen oder Durchfall leiden, ist es außerordentlich wichtig, dass Sie niemals davon ausgehen, dass es sich nur um IBS handelt. Das erste, was Sie tun sollten, ist einen Besuch bei Ihrem Hausarzt, um Ihre Symptome zu untersuchen und Krankheiten wie entzündliche Darmerkrankungen, Endometriose und die Krankheit auszuschließen, die mit IBS-ähnlichen Symptomen auftreten können.

Da Zöliakie in Australien relativ häufig ist (ungefähr 1 von 70 Personen (3)), hat sie auch schwerwiegende medizinische Folgen, wenn sie nicht behandelt wird, und es ist von entscheidender Bedeutung, sie als mögliche Ursache für ihre Symptome auszuschließen.

Allgemeinmediziner fordern nur zwei Blutuntersuchungen zur Überwachung von Zöliakiepatienten an: einen Antikörpertest (der typischste, bei dem man täglich Gluten essen muss) und einen Gentest, der ihre genetische Anfälligkeit untersucht. zu Zöliakie wachsenden Krankheit in Ihrem täglichen Leben.

Wenn Sie die diagnostischen Kriterien für IBS erfüllen und andere Zustände beherrschen, die Ihre Symptome verursachen könnten, bietet Ihnen Ihr eigener Hausarzt oder Gastroenterologe höchstwahrscheinlich einen IBS-Test an.

Was sind FODMAP-Nahrungsergänzungsmittel?

FODMAPs können ein Akronym sein, das eine Vielzahl von kurzkettigen Kohlenhydraten (Zuckern) beschreibt, die nur teilweise aus dem Darm aufgenommen werden können und auch mit den Keimen von Darmbakterien fermentiert werden.

Diese Verbindungen produzieren Gase (z. B. Wasserstoff und Methan), die letztendlich zu Bauchfett oder Verstopfung führen können und das Schmerzempfinden bei Patienten mit IBS infolge der im Darm beobachteten Überempfindlichkeit dieser Nervenenden aktivieren ( bezeichnet als viszerale Überempfindlichkeit). Das Vorhandensein von FODMAPs aus dem Darm kann dazu führen, dass Wasser in den Darm gelangt und zu Durchfall führt.

Diät vegan

Die sehr minimalen FODMAP-Diätgrundlagen

Die sehr niedrige FODMAP-Diät ist nicht nur eine “unbegrenzte” Diät, sondern eine restriktive Eliminationsdiät, die von Diätassistenten verwendet wird, um festzustellen, ob Ihre Standard-FODMAP-Nahrungsaufnahme Ihre IBS-Symptome aktiviert, was durch die Reduzierung einiger erreicht wird FODMAP Volllast auf das, was Sie für 2-14 Tage essen.

Für den Fall, dass die Diät eine wesentliche Verbesserung der Symptome bewirkt, werden Sie während der Re-Challenge-Phase (der nächsten Phase der Diät) geführt, in der versucht wird, Ihre persönliche Toleranz gegenüber jeder dieser FODMAPs zu bestimmen (4).

In der nächsten und letzten Phase dieses Diätplans geht es darum, Ihren täglichen Diätplan so zu liberalisieren, dass er so viele FODMAP-haltige Lebensmittel enthält, wie Sie verarbeiten können, ohne Ihre Symptome auszulösen.
Sie möchten sich nur für immer an eine minimale FODMAP-Diät halten
Wann lindert es die Anzeichen und Symptome von IBS?

FODMAPs sind eigentlich eine Gasversorgung, um einige günstige Darmkeime zu erhalten, die den Darm gesund halten, das Immunsystem stimulieren, Chemikalien produzieren und große gesundheitliche Vorteile wie kurzkettige Efas bieten. Um den Darm gesund zu halten, sollte die perfekte Ernährung gesättigt sein, vielleicht nicht wirklich wenig FODMAP.

Was genau unterstützt FODMAP?

FODMAPs identifizieren fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole, was ein Schluck sein wird: Zum Glück haben wir diese Art von schwierigen Akronymen!

Fructane (auch als Fructo-Oligosaccharide oder FOS bekannt): in Lebensmitteln wie Weizen, Roggen, Knoblauch und Zwiebeln enthalten; y

Galactane (auch als Galactooligosaccharide oder GOS bekannt) – in Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen) enthalten

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Disaccharide: Bezieht sich auf Laktosedisaccharid, das für Veganer nicht relevant ist, da es nur in Milchprodukten enthalten ist.

Monosaccharide: Bezieht sich auf Lebensmittel, die Fructose enthalten, die mehr Glucose enthält, wie Äpfel und Birnen.

Polyole: Sie sind eine sehr häufige Ursache für Blähungen und Wind. Sie kommen natürlich in bestimmten Obst- und Gemüsesorten vor, aber auch in Kaugummi, Pfefferminzbonbons, Süßigkeiten und Schokolade ohne Zucker. Beispiele für Polyole in pflanzlichen Lebensmitteln sind:

Sorbit – In Äpfeln und Steinobst (wie Aprikosen, Nektarinen und Pfirsichen) enthalten

Mannit: In Sellerie und Pilzen enthalten.

Was können Veganer mit einer Low-FODMAP-Diät essen?

Beispiele für geeignete Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt für Veganer sind:

Milchfreie Milch: Mandelmilch, Sojamilch (hergestellt aus Sojaprotein), Reismilch

Früchte: grüne (leicht grüne) Bananen, Erdbeeren, Orangen, Kiwi, Trauben, Mandarinen, Melone, süße Melone, Passionsfrucht, Bein, Himbeere, Blaubeere, Ananas

Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika, Grünkohl, grüne Bohnen, Auberginen, Tomaten, Gurken, Bok Choy, Ingwer, Pastinaken, Radieschen, Silberrüben, Babyspinat, Mangold, Grünkohl, Sellerie, Kürbis, Schnittlauch, Summe von Choy. Endivie, Salat, Rübe, Chinakohl, japanischer Kürbis

Nüsse und Samen: Paranüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Sesam, Leinsamen, Erdnüsse, Macadamias, Walnüsse, Walnüsse, Pinienkerne

Hülsenfrüchte: fester Tofu, Tempeh, bis zu 1/2 Tasse braune Linsen in Dosen, bis zu 1/4 Tasse Kichererbsen in Dosen

Körner: Quinoa, brauner Reis, bis zu 1/2 Tasse Haferflocken, Hirse, Bohnennudeln, Polenta

Getreideprodukte: Dinkelbrot, glutenfreies Brot, Buchweizennudeln, glutenfreie Nudeln (hergestellt aus glutenfreien Zutaten wie Reis, Kartoffeln und Mais)

Gewürze: Zitronensaft, frische Kräuter, getrocknete Gewürze, Tamari, Sojasauce, Essig, Ahornsirup

Getränke: grüner Tee, weißer Tee, schwarzer Tee, Kakaopulver, Minztee

Frühstücksideen:

  • Glutenfreies Weet-Bix mit Sojamilch (hergestellt aus Sojaprotein) und geschnittenen Erdbeeren
  • Haferbrei aus 1/2 Tasse Haferflocken, Sojamilch (hergestellt aus Sojaprotein), Chiasamen und Erdbeeren
  • Dinkel-Sauerteig-Toast mit Erdnussbutter und Tomate (probieren Sie es, es ist köstlich)
  • Beeren-Bananen-Smoothie (leicht unreif) mit Sojamilch (hergestellt aus Sojaprotein) und Chiasamen
  • Dinkel-Sauerteig-Toast mit fest gerührtem Tofu mit Gemüse mit niedrigem FODMAP-Gehalt, z. Babyspinat und Tomatenwürfel
  • Warmer brauner Milchreis mit Sojamilch (hergestellt aus Sojaprotein) und einer Prise Zimt

Hauptmahlzeit Ideen:

  • Buchweizen oder glutenfreie Nudeln mit hausgemachter Tomatensauce mit geriebener Karotte und zartem Spinat und zerbröckeltem festem Tofu oder 1/2 Tasse braunen Linsen in Dosen
  • Reispapierrollen mit Tofu, Reisnudeln, Karotten, Gurken, Koriander und Paprika mit einer hausgemachten FODMAP-Erdnussbuttersauce und Zitronensaft.
  • Sushi oder Sushi-Schüssel mit braunem Reis, in Tamari, Paprika, Gurke und Karotte marinierter Tofu
  • Gebratener brauner Reis oder Quinoa mit in Tamari mariniertem Tofu, Schnittlauch, gehackter Karotte, rotem Pfeffer und Spinat
  • Gebratener Tofu oder gebratenes Tempeh mit Gemüse mit niedrigem FODMAP-Gehalt (z. B. Sojasprossen, roter Pfeffer, Choy Sum, Bok Choy, Karotte, grüne Bohnen) mit hausgemachtem Erdnuss-Satay-Dressing
  • Gegrillter marinierter Tofu oder Tempeh (in Tamari, Ingwer, Orangensaft und Ahornsirup-Sauce), serviert mit braunem Reis oder Quinoa und gedämpftem Gemüse mit niedrigem FODMAP-Gehalt

Low FODMAP Diät Ernährungstipps für Veganer:

  • Stellen Sie sicher, dass Sie Vitamin B12 zu sich nehmen, Jodsalz verwenden (oder täglich ein Multivitaminpräparat einnehmen, das in der Regel 100% RDI für Jod liefert) und ein aus Algen gewonnenes Omega-3-EPA + DHA-Präparat in Betracht ziehen
  • Nehmen Sie täglich mindestens 2 Portionen Obst mit niedrigem FODMAP-Gehalt und 5 Portionen Gemüse mit niedrigem FODMAP-Gehalt auf
  • Wählen Sie Vollkornprodukte wie braunen Reis oder Quinoa zu den Hauptmahlzeiten
  • Nehmen Sie eine Portion Tofu oder Tempeh in Ihre Hauptmahlzeiten auf, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Protein-, Eisen- und Zinkbedarf decken.
  • Um die empfohlene Kalziumzufuhr (1000 mg für Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren) zu erfüllen, wählen Sie milchfreie Milch (Soja oder Mandel), die mit mindestens 300 mg Kalzium pro
  • Tasseangereichert ist, Tofu mit Kalziumsalzen (aufgeführt als „ E509 / E516 auf der Zutatenliste) und Gemüse, das eine Kalziumquelle darstellt, wie Bok Choy und Grünkohl

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